Ernährung in Kraftsport, Bodybuilding und Fitness!

Traditionelle Aufbaukost
Viel Eiweiß und Kohlenhydrate, wenig Fett

Die traditionelle Aufbauernährung repräsentiert im Wesentlichen die gängige Nährstoffverteilung: 50-60% Kartoffeln, Reis, Budeln, Brot, Gemüse und Obst, 10-20% Fleisch, Fisch Eier, Milchprodukte und Hülsenfrüchte, sowie 25-30% Fett.

Im Kraftsport wird bei dieser Ernährungsvariante in der Aufbauphase oft mehr Protein, dafür aber noch weniger Fett zu sich genomen.
Es werden vier bis sechs kleinere Mahzeiten über den Tag verteilt gegessen und dazu wird reichlich Flüssigkeit aufgenommen.

Diese Kostform findet schon seit langem breite Anwendung im Bodybuilding, nicht zuletzt aufgrund des Wissens der Sportler um die Notwendigkeit der Kohlenhydrate für besonders harte Trainingseinheiten.

Vom gesundheitlichen Standpunkt aus gesehen ist diese Kostform bei richtiger Anwendung durchaus empfehlenswert, sofern man die Fette zulasten der "ungesunden" gesättigten Fette reduziert. Stattdessen ist ein Verzehr hochwertiger Pflanzenöle und Getreidekeime zu empfehlen.

Ein gleichzeitiger Fettaufbau ist bei dieser Ernährungsweise vorprogrammiert und muss in einem gewissen Ausmaß akzeptiert werden.
Kohlenhydrate können zwar über einige Tage im Übermaß zugeführt werden (es werden die Glykogenspeicher gefüllt), ohne den Körperfettanteil zu erhöhen, aber längerfristig gesehen besteht zwischen zuviel Kalorien aus Zuckern und Fett kein Unterschied mehr!

Problematisch ist auch, dass es mit sinkendem Fettanteil in der Nahrung immer schwieriger wird, die benötigte Kalorienmenge nur über Kohlenhydrate und Proteine zu decken.

Beispiel für die Nährstoff- und Energieverteilung einer fettarmen Aufbaudiät: